Programme des ateliers 2018-2018
Si vous êtes intéressé(e) pour participer à l'un de mes cours, ou profiter de plusieurs séances, merci de me contacter
directement.
Cours |
Fontainebleau(18h30-21h30) |
Melun(10h-13h30) |
|
Vitaminez-vous !
Les vitamines, ces indispensables |
11, 12, 19 Septembre 2017 |
19, 21 Septembre |
|
La diète cétogène
Effet de mode ou nécessité ? |
09, 10, 18 Octobre | 17, 19 Octobre |
|
Les tubercules
De la pomme de terre au manioc, tout un programme ! |
06, 07, 14 Novembre | 14, 16 Novembre |
|
Repas de fêtes
Conjuguer plaisir et santé |
12, 18, 19 Décembre | 12, 14 Décembre |
|
Les sels minéraux
De précieux alliés |
08, 09, 16 Janvier 2018 | 16, 18 Janvier 2018 |
|
Nos articulations
Bien les nourrir |
05, 06, 13 Février | 13, 15 Février |
|
L'ostéoporose
Une maladie de civilisation ? |
05, 06, 13 Mars |
13, 15 Mars |
|
Les "laits végétaux"
Une alternative au lait de vache ! |
02, 03, 10 Avril | 10, 12 Avril |
|
Le régime Crétois
Pour vivre bien et longtemps ! |
15, 21, 22 Mai | 15, 17 Mai |
|
Nos yeux, nos cheveux
Comment bien s'en occuper ? |
04,05, 12 Juin | 12, 14 Juin |
Thèmes |
Paris |
|
|
Pesto & tapenades Pestos et tapenades , sont le plus couramment servis à l'apéritif, mais ils peuvent tout aussi servir d'accompagnement à des pâtes ou des céréales. Ces préparations peuvent se décliner de multiples façons, tout étant très nutritives. |
27 et 28 avril 2019 |
|
|
Le tour du monde des épices Consommés depuis la nuit des temps, les épices ont longtemps été considérées comme des biens précieux. Utilisées à bon escient, elles donnent du peps aux préparations tant salées que sucrées. Dotées de vertus médicinales, elles contribuent ainsi au maintien d’une bonne santé A déguster ! |
18 et 19 mai 2019 |
|
|
Les plantes aromatiques Des trésors de santé à cuisiner et qui poussent à volonté dans les jardins ! Appelées "simples", les plantes aromatiques sont dotées de nombreuses propriétés médicinales et complètent ainsi les autres aliments par leur apport en micro-nutriments. A consommer à volonté ! |
15 et 16 juin 2019 |
|
Laits végétaux et produits de saison !
Ce mois-ci j'aborde les laits végétaux et fais découvrir à mes participants leurs intérêts en complément ou remplacement des laits animaux (vache, chèvre, brebis...).
En plus des quelques astuces que je peux faire découvrir sur place lors des cours, je leur propose des recettes de saison !
Par exemple, parmi les recettes du moment : une tarte aux orties avec un appareil fait à partir de lait de riz et de chanvre, accompagnée d'une salade bien assaisonnée.
A bientôt pour de nouveaux cours !
Pour l'hiver : pensez aux tubercules !
Lors du cour de novembre, nous avons testé des recettes à base de tubercules.
De quoi est composée cette famille ?
- la pomme de terre
- le crosne
- l'igname
- le topinambour
- la patate douce
- le manioc...
Nous avons réalisé un velouté parfaitement épicé, et nous avons accompagné certains de nos plats de légumes verts, pour une union délicieuse !
Le froid arrive, réglez votre thermostat interne !
La saison froide nous parait plus agréable, si nous arrivons a bien supporter la baisse des températures.
Notre organisme est doté d'une multitude de régulateurs thermiques. Il suffit seulement de bien régler la chaudière !
Savez-vous que votre foie n'aime pas le froid ? Sa température est d'environ 40 degrés, donc un peu plus que notre température habituelle. Aussi, si vous avez une bouillotte (ce bon vieux remède de grand-mère), mettez-la sur votre foie avant d'aller vous coucher, c'est un très bon doudou !
Côté huiles essentielles, 1 à 2 gouttes de ravinstsara ou de niaouli , mélangées dans un peu d'huile, à appliquer sous la plante des pieds, le matin après la douche , est une bonne habitude à garder tout l'hiver !
Pensez aux herbes aromatiques (persil, thym, sarriette, origan), riches en antioxydants ! Et penchez-vous aussi sur le trio ail, oignon et échalote.
Quant aux épices : donnez-leur également une place de choix (cannelle, cardamome, clou de girofle, cumin, curry, gingembre), que ce soit dans vos préparations salées ou (légèrement) sucrées.
Par exemple, une simple boisson au citron pressé accompagnée de gingembre , est excellente en prévention !
Couvrez-vous bien et à bientôt !