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Quand les huiles essentielles s'invitent en cuisine
Lors du dernier cours de l'année, j'ai proposé que l'on aborde les huiles essentielles en cuisine. Nos palais ont été guidés par la fraîcheur de la menthe poivrée, par le basilic, le citron...
Entre saveurs et méticulosité, il a fallu doser pour que le goût ne soit pas trop prononcé !
Parmi les astuces : verser le nombre de gouttes d'huiles essentielles dans une petite cuillère avant de l'incorporer à la préparation. En effet, une goutte de plus peut faire toute la différence et rendre le plat immangeable !
En accompagnement de salades, de dips, ajoutées en fin de cuisson de légumes, les huiles essentielles donnent du corps à vos plats !
Patatartes ! - Le dernier cours parlait des pâtes à tarte !
Dans le dernier cours de cuisine que j'ai réalisé, les participantes ont pu faire l'expérience des pâtes à tartes... Traditionnelle, brisée, sans gluten... Il y en avait pour tous les goûts !
Les huiles... Un véritable parcours santé !
En mars, j'ai proposé aux participantes de découvrir les huiles... Réel plaisir pour les papilles et pleines de richesses diverses. Les huiles peuvent s'utiliser pour les salades comme pour les plats chauds. En mélangeant leurs atouts et leurs propriétés pour assaisonner les recettes, vous en recevez les précieux bénéfices.
